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ea and life
茶與生活
地址: 梅塢莊園店 杭州市西湖區(qū)梅家塢2號(hào)
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郵箱: zjtpco@zjtea.com
有茶友留言,一個(gè)剛剛接觸茶的人,去店里喝茶的時(shí)候應(yīng)該如何與泡茶者有更好的交流呢。
遇到好喝的茶,夸,但請(qǐng)別夸過頭了。過猶不及。 遇到你喝不慣的,可以說出真實(shí)感受,比如喝起來很濃,你就可以問對(duì)方,是不是你茶葉下多了或者浸泡久了。一般這種情況,泡茶者在下一泡的時(shí)候,會(huì)稍微控制浸泡時(shí)間,滿足你的口味需求。 如果是實(shí)在入不了口,不妨直接告訴對(duì)方哪方面讓你覺得不好,雖說每個(gè)人的感官體驗(yàn)不同,但當(dāng)你說出來后,對(duì)方會(huì)順著你的感官再去品這泡茶,如果他也感受到了某個(gè)缺點(diǎn),那么你的誠(chéng)意他也同樣能感受到。如果你說出的缺點(diǎn),他沒有感受到,也不用擔(dān)心,愛茶的人,不會(huì)在意這些的。 想說出你的真切感受又怕說錯(cuò),可以坦誠(chéng)些先跟對(duì)方講明“我不懂品茶”,有了這句話打底,說錯(cuò)也沒關(guān)系。 比如最常見的巖茶,火功稍微高點(diǎn)的巖茶,讓剛接觸茶葉的人來喝,大部分都會(huì)覺得是“糊味”、“焦味”,你大可直接告訴泡茶人的感受,他知道你喝不慣,也就知道你的口味不是太重或者對(duì)這種茶的特征不了解,不會(huì)放心上的。 不恰當(dāng)?shù)淖鞣ㄊ?,不能因?yàn)槟愫炔粦T就貶低茶不好,甚至跟泡茶人說“沒有上次我在XX處喝的茶好喝”之類的話,這種是不尊重他人,即使不好喝,也應(yīng)放心里,少喝就是了。 很多茶主人或泡茶者也喜歡問對(duì)方“這茶怎么樣”,得到的回答不盡相同,有說“不錯(cuò)”,“嗯,還行”,也有直接說出他感受到不好的地方,茶主人一般都不會(huì)太介意,因?yàn)橹?,一泡茶,不可能完全對(duì)所有人的口味。 泡茶的人當(dāng)然都喜歡聽到喝茶人的夸贊,但對(duì)于泡茶者而言,他更愿意傾聽喝茶者的意見,以便日后提高和完善自己的茶品。
還有一種情況,比如你平時(shí)只愛一兩種茶,而對(duì)其他品類的茶沒深入研究,不知該怎么欣賞,不懂該如何品其品質(zhì),這時(shí)千萬別不懂裝懂,應(yīng)虛心求教對(duì)方,他們都會(huì)很樂意為你細(xì)心講解。
沒有十全十美的茶,每泡茶都有它的優(yōu)缺點(diǎn),每個(gè)人的品茶感官反應(yīng)也都不會(huì)一樣。茶桌上遇到意見不一,也都是正常不過的事情。只要走心、真實(shí)、客觀、不偏執(zhí)的交流,不用擔(dān)心會(huì)出錯(cuò),也不用擔(dān)心泡茶人會(huì)不高興,多數(shù)情況下,他們會(huì)因遇到一個(gè)真誠(chéng)的喝茶人而感到欣慰的。畢竟,以茶會(huì)友,因茶而結(jié)緣,豈不妙哉?
喝到好茶,就多坐會(huì)兒。